December 29th, 2019

готовлю по просьбе любителей свинины..

вот так у меня на барбекю можно жарить шашлык как на мангале..

отличные угли а не американский газ..
поверить не могу..приходите в ресторан а вам сообщают
-ваш стейк мы прожарим на отличном свежем газе !!
нет уж..я лучше закажу на углях..

и еще обед

кстати я не публикую даже за ваши деньги и просьбы- фото не свои..а если показал то обязательно сообщу..

готовлю мидии !!


стейк


недавно мне сказали что в России умели рубить мясо 1000 лет еще назад..еще когда англичане писать не умели..

но тот кто мне это сказал не знеал как отличается стейк Портерхаус от стейки Тибонн..и не смог сказать этому стейку русское название..

а вы умеете отличить эти два на вид похожие стейки ?(не читая википедию)
а как его называют в русских ресторанах ? этот стейк ?


мой хибаччи гриль


уже  прогорел гриль ..куплю другой..
жарю осьминога..вообще редко кто умеет готовить осминога..
я и еще один парень на Кипре )) (поэтому попрошу его не рассказывать секрет)

свинные ребрышки


сделаны на барбекю..в отличии от многих из совка..я готовлю их сразу целым куском и после разрезаю..

очень нежное мясо !!! и вкусный маринад !!



Пиканья

готовиться
очень нежное и сочное мясо..в среднем по цене 12 $ за 450 грамм.. когда мне говрят что не могут есть говядину изза жесткости я их не понимаю..свинина  более жесткая  чем  эта пиканья в раз 10!!


коптим лососика

вот так по простому..прибил гвоздями ..поставил доску боком и несколкьо часов..дымить следуют..главное температуру не сделать высокую..

бургеры

недавно тут были споры почему они не разваливаются..ну нет там ничего..ну специи иногда могу дать..
но ни хлеба ни яйца..чистый фарш..хорошо промешаный..слеплен вначале шарик а потом его надо приплюснуть руками..

никогда не разваливались..мясо покупаю специальное для бургеров..15%-85%